Regauging...

En dan wil je weten hoeveel er nog in het vat zit na 10 jaar. Hebben de 'angels' erg hun best gedaan of zijn ze genadig geweest? Dat het lekkere whisky is geworden weten we inmiddels. Vorig jaar zijn we nog wezen proeven. Maar hoeveel we nog hebben weten we niet. 

Dat moet je dus meten. En dat meten heet 'gaugen' in whiskyland. Dat klinkt erg mooi maar heel banaal komt het erop neer dat je een meetstokje in het vat steekt, en een monster pakt om het percentage te meten. Dat laatste gaat vrij precies, dat eerste is net iets preciezer dan olie peilen en ook aan het oordeel van de zeer ervaren warehousemen. Die zitten er overigens niet vaak heel ver naast. 

De uitslag: 

We have regauged your cask today and the contents have shown as 188 bulk litres at 61.7%, so 117 litres of alcohol. There will be further losses on vatting/bottling when the time comes.

Zo... Dat weten we dus. En nu? Rekenen en bepalen of we of vat sterkte gaan bottelen of dat er toch nog een beetje Islay water bij moet. Spannend!